Resep Masakan

Cara Membuat Tempe Sendiri di Rumah, Enak dan Lebih Hemat

Yuk, praktikkan cara membuat tempe sendiri di rumah! Modal awal sebelum kamu mulai membuat variasi tempe dari jenis kacang-kacangan lain.

Bahan

6

 

Porsi

• 500g kacang kedelai
• ½sdt ragi tempe
• 1sdt
• daun pisang, untuk membungkus
• tusuk gigi

Cara membuat

1

Rendam kedelai di dalam wadah berisi air semalaman dengan volume kedelai dan air 1:3. Buang kedelai yang tidak layak ditandai dengan kondisi kedelai yang mengapung sesudah proses perendaman.

2

Bilas kedelai selama 2-3 kali atau hingga bersih. Rebus dengan perbandingan kedelai dan air 1:3 di atas api sedang selama sekitar 1 jam. Angkat.

3

Bilas kedelai dengan air mengalir sambil pisahkan kacang kedelai dari kulit arinya. Lakukan proses membilas ini sambil meremas kacang kedelai supaya kulit arinya terlepas. Rendam kacang kedelai kembali selama 2×24 jam.

4

Bilas kedelai yang sudah direndam dengan air mengalir. Kukus dalam dandang panas hingga matang selama sekitar 40 menit. Angkat, lalu tiriskan kedelai kukus di atas tampah sambil dikipas untuk mempercepat penguapan. Diamkan hingga kedelai kering.

5

Taburi ragi tempe, aduk rata. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk kembali hingga rata.

6

Sendokkan tempe ke atas daun pisang. Ukuran tempe bisa disesuaikan dengan selera kamu. Bungkus sambil dipadatkan, lalu sematkan dengan tusuk gigi.

7

Simpan tempe dalam suhu ruang selama sekitar 36 jam. Tempe siap diolah.